返回 2022年04月01日

半岛全媒体记者　葛梦杰

阳春三月,春意渐浓,突然而至的疫情却给这生机勃勃的景象蒙上了一层阴霾。为响应城阳区疫情防控工作,区内酒店住宿及餐饮行业纷纷按下了“暂停键”,原本将迎来一年中客流小高峰的酒店餐饮行业承受了巨大的经营压力。为全力支持星级旅游饭店和限上住宿企业增加营收,城阳区旅游发展中心以“作风能力提升年”活动促行动,迅速下沉一线,认真研判疫情对旅游饭店行业带来的影响,指导企业在做好疫情防控工作的基础上,克服短期经营压力,在营收方式上创新开源,助力企业尽快恢复至正常营业状态,力保限上企业“开门稳”“开门红”。
3月24日,记者探访青岛星河湾酒店看到,酒店餐厅后厨呈现出一番热闹的景象。厨师们正忙碌地制作着一道道美味的菜品,并将做好的菜熟练打包,放到保温箱中。据了解,停业期间,星河湾酒店根据周边小区的居民的需求,增加外送服务。“我们与周边小区物业联合开展外送服务,居民有需求可以直接打我们酒店电话订餐,由我们制作好之后送到物业,再由物业管家将外卖送上门,让每一位居民足不出户,便能享受到我们酒店餐厅的美食。”青岛星河湾酒店总经理助理李明昊说道。
据了解,近期青岛星河湾酒店根据当下时令,打造了“野菜美食季”,精心挑选多种当季野蔬,精心研发出香椿黄花鱼、蒲公英拌螺片、酥炸云峰菜等品类众多的新菜品,旨在恢复堂食后为顾客提供美味的菜肴,让顾客在与味蕾的碰撞中感受到春天。此外,在四月樱花季节,星河湾酒店还打造了樱花主题海景房及“樱花下午茶”,让旅客能一边欣赏胶州湾滨海风光,一边品味樱花西点咖啡,享受着疫情过后城阳美丽的春天。
“在青岛市旅游业受到疫情冲击的情况下,我们酒店在做好防疫工作的同时,推出了外卖服务,对外卖套餐进行了多样搭配,满足客户的不同口味。周边的居民可打我们酒店电话团购预订,三公里之内20份起送,三至五公里以内30份起送。”在青岛蓝海御华大饭店(城阳店)市场总监刘伦超向记者介绍到。记者现场看到,除了外卖套餐,酒店还推出了小礼盒配送服务,包括时春野菜礼盒、海鲜礼盒以及蓝海小百货礼盒等,只要客户有需求,酒店均可提供。“我们也研发了包括川菜、粤菜、青岛当地菜等一些新菜品,让顾客品尝到我们的特色美食。下一步我们酒店各个餐饮区域都会推出优惠活动,比如4月1日即将对外营业的自助餐厅,开放当天将推出买10张餐饮券送2张儿童餐票的活动,希望大家多多关注。”刘伦超说。
青岛润春来酒店位于夏庄街道夏塔路上,周边多是工厂和企业办公场所,很多企业的员工用餐受到疫情影响变得不便。为了给他们解决就餐问题,酒店也顺势推出了外送配餐服务。“在因疫情停业第三天的时候,便有客户打电话过来问可不可以订员工餐。我们在街道办事处、区旅游发展中心等部门的指导下,一手抓好疫情防控,一手抓好卫生保障,也开展了外送配餐服务。现在每天能送60份左右,这种方式也确实让我们酒店有了额外的营收。”青岛润春来酒店总经理韩伟说道。据了解,润春来酒店依托夏庄当地果蔬产量多的特点,每天精心挑选最新鲜的原材料,为顾客搭配不同的菜品,实现营养均衡。同时,润春来酒店也精心设计了应季的菜品,让每一位顾客都能享受到春天的美味。
记者了解到,目前,在做好疫情防控工作的基础上,各大酒店已陆续恢复堂食,青岛星河湾酒店、青岛蓝海御华大饭店、青岛润春来酒店等也依然继续提供外送配餐服务,顾客们不仅可以放心进店消费,有外送需求的团体或企业仍可拨打电话咨询预订。