返回 2023年05月19日

半岛全媒体记者　韩英子
通讯员　李伊宁

把西瓜切成荷叶,把猕猴桃切成花瓣,把橙子变成灯笼,摆造型、配色彩、放点缀,加上孩子们的精彩创意和巧手装点,西瓜“大鲨鱼”、葡萄“小蚂蚁”、香蕉“椰子树”等内容丰富、五彩缤纷的水果拼盘映入眼帘,宛如一个盛大灿烂的水果宴。近期,市北区各学校开展的“5·20”中国学生营养日主题宣传活动,让学校师生和家长们掌握了科学的营养与健康知识,建立起科学健康的生活方式。一起出发,来市北区校园体验一场“食”尚界的科学食养之旅吧。

环境建设,食育文化浓起来
“小伙伴们,我们每天都要进餐,你知道什么食物对眼睛有益吗?你知道膳食宝塔的结构吗?”在青岛博文小学营养健康互动长廊里,“小主人营养健康宣讲员”正给同学们讲解食品营养知识。为指导孩子们学习营养知识、传播营养理念、实践营养方式,学校打造了集趣味性、互动性、知识性、娱乐性于一体的沉浸式趣味体验空间,通过开展营养日手抄报展评、专家讲座等活动,培养孩子们合理膳食、健康成长的好习惯。
学校餐厅是食育文化建设的主阵地之一,走进青岛同安路小学东校区“海底世界餐厅”,一股浓浓的海洋气息扑面而来,学校立足于海洋文化文脉,将食品知识与海洋知识相融合,师生共同制作具有海派风格的“中国居民平衡膳食宝塔”,创立了自己独特的食育文化品牌“海游荟”,营造出富有海派气息的营养健康教育氛围,让学生们在日常学习生活中形成不言而教、潜移默化的教育效果。

食育课程,探索教学新模式
我国饮食文化源远流长,为将饮食健康与传统文化相结合,青岛崇德小学把“食育课程”作为食堂精致管理的重要内容之一,按照二十四节气出场顺序推出了“美食课堂——四季里的美味”宣传栏目,邀请食堂人员、师生及家长共同参与课程建设,传播食育文化和营养健康知识。
学校教师、学生纷纷学当小主播,教大家了解饮食搭配和节气美食,学校还原创《光盘行动拍手谣》,以此引导教育学生爱粮、惜粮,践行节粮主题教育。在美育浸润下,通过艺术途径,学校“美食课堂”的主播多了起来,“四季里的美味”生动起来,“山海味道”艺术主题餐厅美誉度高了起来。

创意实践,成就食育新风尚
“哇,太神奇了!没想到粮食还能变成画。”“瞧!我也用各种水果作了一幅‘画’。”黄澄澄的小米、红彤彤的红豆、黑黝黝的黑米、绿油油的绿豆,五颜六色的谷物充当作画的颜料,构成一幅幅栩栩如生的作品。在青岛北山二路小学开展的“中国学生营养日”主题宣传活动中,学校通过创意实践活动,让师生进一步了解有关谷物、水果的营养知识,提高营养意识和健康水平,懂得珍惜粮食。
“我认为多食荤食能补充蛋白质,增长肌肉,更有利于我们的成长。”“对方辩友,我不同意你的观点,体重超重不利于我们身体健康,多食素更好。”在青岛辽源路小学组织的营养健康辩论赛上,双方辩手充分论证“吃荤食”和“吃素食”的利弊,激烈的辩论让现场气氛热烈,也引发了观众们的思考。学校通过“食趣”“食礼”“食论”三部曲,探索饮食营养的“终极奥秘”,护好学生健康成长路。
珍珠小丸子、香酥龙利鱼……一道道美食佳肴轮番登场,将平凡食材巧妙搭配,为味蕾带来层次分明的活力体验。在青岛富源路小学(润和校区)新菜品鉴会的现场,膳食委员会的家长及师生代表组成美食品鉴团,正热火朝天地对学校食堂新开发的菜品进行现场品鉴,经打分获得冠军的菜品将作为“每周食谱”上榜菜品。现场,孩子们品尝着营养心仪的美食,洋溢着幸福与快乐。
市北区教体局在“科学食养,助力儿童健康成长”主题引领下,以学生营养健康为出发点和落脚点,通过“硬实力+软实力”“整体+细节”“标准+实操”“规定动作+自选动作”相结合,全方位打造家校社共同期待的民生工程和暖心工程,共建设中小学校标准化食堂91处,为9万余名学生提供营养均衡、搭配合理的美味午餐；聚焦规范化(星级)食堂创建、营养与健康学校建设试点,实施食堂“5V”管理,不断推动市北校园学生营养健康品质升级。