返回 2023年09月22日

半岛全媒体记者　关瑛

为弘扬勤俭节约的中华优秀传统文化,坚决制止婚宴餐饮浪费行为。9月11日,国家市场监管总局、民政部、中央精神文明建设办公室联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》(以下简称《通知》)。对此,记者对岛城各大酒店进行了有关采访。

办婚宴,“光盘”不丢份
《通知》强调,婚宴服务经营者与消费者签订婚宴服务协议时,应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容。引导消费者合理设置备桌数量,对于餐前一定时间内减少预定桌数和菜品的,双方协商处理方案。鼓励对参与“光盘行动”的消费者给予奖励。《通知》指出,婚宴服务经营者应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计,提供多种不同规格的婚宴套餐,合理搭配菜品数量和分量。建议标注菜品主要食材或克数。鼓励提供“小份菜”“小份饭”。允许消费者对套餐菜品进行适当调整。婚宴服务经营者应当提升婚宴菜品质量。鼓励婚宴服务经营者提供自助式、半自助式、分餐式供餐,对整只、整条、整块等不便拆分的菜品免费提供拆分服务。鼓励婚宴服务经营者免费提供可降解打包餐盒,主动引导消费者餐后打包。
《通知》要求,相关行业协会要引导婚宴服务经营者使用统一样式的婚宴公筷、公勺、公夹等公共餐具,提高公共餐具使用率,避免消费者餐后因菜品卫生等顾虑放弃打包。在加强监管方面,《通知》明确,地方市场监管部门应当结合实际,在节假日等婚宴举办高峰期,加大对婚宴服务经营者的监督检查力度,督促指导婚宴服务经营者落实反食品浪费措施。

喜上加“惜”,皆大欢喜
“作为商家,我们是非常支持消费者餐后打包、厉行节约这一行为的。”汇泉王朝大酒店常总介绍说,如果接到通知,会立即对婚宴菜单做出相应调整。青岛绿城喜来登酒店何经理表示,目前没有还接到举办婚宴需要标注菜品克数和小份菜的通知,但酒店这边是会有提示,“杜绝浪费”的相关标语都显示在酒店就餐的醒目位置,针对婚宴吃不完的菜品,酒店也是建议消费者打包。香格里拉大酒店、海天大酒店、希尔顿酒店等相关负责人也表示将倡议制止餐饮浪费行为,引导消费者餐后打包,让婚宴喜上加“惜”。